Po 14 dniach przechowywania w lodówce cząstki pokrojonych jabłek zachowują smak, jędrność i wygląd
Pokrojone owoce i warzywa gotowe do spożycia mogły stać się produktem handlowym dzięki wydłużeniu okresu, w którym zachowują świeżość. Możliwość taką daje zastosowanie technologii wynalezionej przez firmę AgriCoat z Wielkiej Brytanii. Opracowany przy współpracy z Amerykańskim Departamentem Rolnictwa i opatentowany preparat NatureSeal to mieszanka witamin i minerałów, głównie witaminy C i wapnia, które sprzedawane są w formie proszku. Roztwór tych substancji przygotowany w odpowiednim stężeniu dla poszczególnych gatunków owoców i warzyw, jest nanoszony na produkty poprzez zanurzanie lub opryskiwanie.
Wykorzystując NatureSeal trwałość krojonych jabłek wydłuża się do 2 tygodni. Zapakowane cząstki owoców w odpowiednie torebki foliowe, przechowywane w warunkach 2-5oC nie zmieniają wyglądu ani smaku. W przypadku innych gatunków osiąga się trwałość nawet 21 dni. Jak gwarantuje producent środka substancje w nim zawarte nie zmieniają smaku produktów i są bezpieczne dla konsumentów.
NatureSeal stosowany jest w Stanach Zjednoczonych od dekady, natomiast w Europie promowany jest od ok. 3 lat. Wykorzystywany jest do paczkowanych krojonych owoców: jabłek, gruszek, śliwek, brzoskwiń, kiwi, mango, melonów i ananasów, chroniąc je przed brązowieniem, utratą jędrności, zmianą koloru i smaku, wyciekaniem soku. Produktem tym zabezpiecza się także warzywa m.in.: marchew, seler naciowy, ziemniaki, cykorię, buraki, dynię i grzyby.
Trwa wysyłanie Twojej oceny...
Sprawdź co oznaczają najważniejsze terminy związane ze środkami ochrony roślin
Dodaj komentarz
Jeżeli chcą Państwo zamieścić komentarz do tego artykułu, prosimy o wypełnienie znajdującego się po lewej formularza.
Państwa komentarz będzie widoczny po akceptacji przez administratora. Hortpress Sp. z o.o. zastrzega sobie prawo do usunięcia komentarzy bez konieczności podania powodu.
Prezentowane komentarze nie przedstawiają stanowiska Hortpress Sp. z o.o., a jedynie ich autorów.